キリッとさわやかな夏の風味 【わけあり青柚子/約5kg】 @柚子胡椒(ゆずこしょう)に最適

価格: ¥2,250 (税込)
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1~4箱 648円 1296円 1個
5~7箱 1296円  2592円 2個
8箱 無料 無料 2個
9~12箱 648円 1296円 3個(内2個無料)
13~15箱 1296円 2592円 4個(内2個無料)
16箱 無料 無料 4個
17~20箱 648円 1296円 5個(内4個無料)
21~23箱 1296円 2592円 6個(内4個無料)
24箱 無料 無料 6個

お客様の声

福岡市 柚子胡椒様 投稿日:2016年10月18日
おすすめ度:
初めて購入させていただきましたが、今年はさらにおいしい柚子胡椒ができました。夏が暑すぎたせいで大丈夫かな?と思いましたが、香り十分の柚子胡椒ができました。近所の人や会社の同僚にあげましたが、大好評でした。
TY様 投稿日:2016年10月07日
おすすめ度:
予定通り9月22日に青柚子が届きました。
教えて頂いた通りにに青唐辛子は下準備をしておりましたので、早速柚子を加え熟成中です。
例年通り香り高い柚子で、仕上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
来年もよろしくお願い致します。

追記
いつも柚子後生を楽しみにして下さる方々に配布しました。
例年どおりの「香りがすばらしい」との評価を頂きまして
当方も鼻高々でした。
またよろしくお願い致します。
ゆきこ様 投稿日:2016年10月04日
おすすめ度:
緑の濃い立派な柚子が届きました。傷があることがかえって安心感につながりました。ありがとうございました。
5キロ分すべてを柚子胡椒にしました。初めての柚子胡椒作りなので上手にできたかどうかはまだ先のお話になりますが、家族や友人たちに配る予定でいます。また、ゆず果汁も1リットル近くとれ、送っていただいたレシピのゆずポン酢をつくったところ、とても美味しいものができました。搾りかすは洗濯ネットにいれて、フレッシュな柚子湯を楽しみました。今年は台風も多く、生産者の方はとても大変な思いをされていると思います。そんな大切な柚子ですから、100%使い切らせていただきました。この冬の鍋物がとても楽しみです♪
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 青柚子こしょうレシピ



材料 
青ゆずの皮 :青唐辛子 =1:1 
塩      10~20% 
用意するもの   ゴム手袋 



  
1 2 3 4
材料をよく洗って水を切っておきます。 青とうがらしは、縦に2つに割り、種をとります。
とうがらしを素手でさわるとヒリヒリとたいへんです。(ゴム手袋を使用)

キッチンバサミで小さく切り、フードプロセッサーに入れます。 青ゆずを おろしがねで青い部分のみをおろし、同じくフードプロセッサーに入れます。

5 6 7 8
細かくなるまで混ぜます。 材料の10~20%の塩をいれます。 すり鉢でさらに混ぜる。
しっとりとしないようなら柚子酢を少々加えます。
水分が多いと保存に適さないので注意!
できあがり!!
保存料として塩を加えていますが、冷蔵保存。長期は冷凍保存で。








   
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