銀杏の自由研究
長男の小学校６年生の時の夏休みの自由研究です。（Ｈ15年８月）
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1．収穫 写真の種類は ”金兵衛” です。中型で長円型をしています。 結実しているものを 落下させて収穫します。 果肉で手がかぶれるので、手袋をして収穫します。 ※ 写真は8月の下旬に初収穫したものです。 早出しの銀杏（早稲）の為に少々若い色をしています。 ネット販売(9月下旬より販売）の物は、果肉がもっと色の濃い、完熟銀杏です。 |
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| まず、木の下に青いネットを敷き、その上に 実を落とします。 |
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木の高さは、4〜5メートルほどありますので 木や脚立（きゃたつ）に登ったりしてとります。 それでも、とれない実は 先に曲げた金具のついた竹の棒でひっかけて落とします。 注意することは、なるべく葉を落とさずに実だけをとることです。 |
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| 落とし終わったら、実を網の真ん中に 集めてからコンテナにいれます。 |
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2. 皮はぎ 収穫したコンテナには、ぎんなんの葉がたくさん 入っているため この機械で葉を吹き飛ばします。 |
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いよいよ、皮剥です。 |
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まず、この機械にいれて 粗はぎします。 | ||
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| だんだんと、果肉がつぶれてきました。 |  |
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3. 洗浄 今度はこの機械で仕上げをします。 上から、水かけ 剥ぎながら洗浄していきます。 果肉がほとんど とれてきました。 完全にとれたら、大きなコンテナの中できれいに洗浄します。 |
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| 4. 選別 S・M・Lの3種類に選別します。 この時、変形した実や黒い実はとりのぞきます。 |
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※今回は使いませんでしたが、選別機です。 大きさが違う3種類の網をぎんなんが通り、自動的にそれぞれ選別されて コンテナの中に落ちるようになっています。 |
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| 5. 乾燥 金網に広げて、まる1日かけてハウスの中で 天日干しをします。 |
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6. 袋詰め それぞれの商品に袋詰めします。 これは、500ｇ入りです。 |
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| 7. 出荷 宅急便で県内外に発送します。 |
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今度は市場に出荷します。 朝早く、せりが行われるために 前の日に持ってきます。 |
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| 初出荷完了です。 |  |
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2008-05-10 17:05
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