本格ゆずポン酢

材料

作り方

1. 分量のみりんを鍋にかけ、沸騰してから1分ほど煮立たせます。
2. 広口のビンに柚子す、穀物酢、しょうゆ、ミリンを入れ、鰹節、昆布をしずめます。
3. 冷蔵個で１～２日ねかせます。
4. ザルでこします。むりに押し付けると雑味がでるのでゆっくりとこします。
5. 清潔なビンにいれて冷蔵保存してください。