ゆずの芋きんつば

材料

作り方

1. 衣をつくります。白玉粉をボウルに入れて、分量の水を少しずつ加えながら、指先でほぐしながら混ぜます。なめらかになったら、薄力粉をふりいれ、木べらなどで混ぜます。
2. フライパンに薄く油をひき、切り分けたようかんに衣をつけて乾く程度に焼きます（1面ずつ焼くとよい）。