ゆずシフォン

材料（直径20cmのシフォン型1台分）

作り方

1. オーブンを160度にあたためておきます。
2. 【生地用】の　薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖は、あわせてふっておきます。
3. 【生地用】の粉と全卵、サラダ油、ゆずのしぼり汁（分量の水で薄める）を大き目のボウルに入れて、とろっとするまで混ぜておきます。
4. 別のかわいたボウルに　【メレンゲ】用の卵白、グラニュー糖を入れ、角がたつまでしっかりと泡立てます。
5. 【生地用】のボウルの中に【メレンゲ】を2～3回に分けて加えよく混ぜ、空気をぬいて型に入れます。
6. 160度のオーブンで、約40分焼きます。
7. オーブンからだしたら、さかさにして冷まします。