ゆずのパウンドケーキ

材料

作り方

1. 卵とバターは室温にもどしておきます。
2. 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
3. パウンド型の敷き紙を用意し、オーブンは170度に温めます。
4. 柚子の皮をすりおろしておきます。

1. 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜます。なめらかになったら砂糖を加えてすり混ぜます。
2. バターの色が白っぽくなったら、卵を3～4回に分けて加え、そのたびに混ぜてなめらかにします。
3. 柚子のしぼり汁とゆずの皮を加えて混ぜます。
4. ふるっておいた粉と塩を加えて、ゴムベラで切るように粉を混ぜていきます。
5. 生地の表面につやが出てなめらかになったら、紙を敷いた型に入れ、空気を抜いて表面をならします。（中央を少しくぼませると良い）
6. 170度のオーブンで約45分焼きます。