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銀杏の自由研究

長男の小学校６年生の時の夏休みの自由研究です。（Ｈ15年８月）

1．収穫

写真の種類は　”金兵衛”　です。中型で長円型をしています。
結実しているものを　落下させて収穫します。
果肉で手がかぶれるので、手袋をして収穫します。

※　写真は8月の下旬に初収穫したものです。
早出しの銀杏（早稲）の為に少々若い色をしています。
ネット販売(9月下旬より販売）の物は、果肉がもっと色の濃い、完熟銀杏です。

　まず、木の下に青いネットを敷き、その上に
実を落とします。

木の高さは、4～5メートルほどありますので　木や脚立（きゃたつ）に登ったりしてとります。
それでも、とれない実は　先に曲げた金具のついた竹の棒でひっかけて落とします。
注意することは、なるべく葉を落とさずに実だけをとることです。

　落とし終わったら、実を網の真ん中に
集めてからコンテナにいれます。

2.　皮はぎ

収穫したコンテナには、ぎんなんの葉がたくさん
入っているため　この機械で葉を吹き飛ばします。

　いよいよ、皮剥です。

まず、この機械にいれて　粗はぎします。

　だんだんと、果肉がつぶれてきました。

3.　洗浄

今度はこの機械で仕上げをします。
上から、水かけ　剥ぎながら洗浄していきます。
果肉がほとんど　とれてきました。
完全にとれたら、大きなコンテナの中できれいに洗浄します。

4.　選別

　S・M・Lの3種類に選別します。
　この時、変形した実や黒い実はとりのぞきます。

※今回は使いませんでしたが、選別機です。
大きさが違う3種類の網をぎんなんが通り、自動的にそれぞれ選別されて　コンテナの中に落ちるようになっています。

5.　乾燥

金網に広げて、まる1日かけてハウスの中で
天日干しをします。

6.　袋詰め

それぞれの商品に袋詰めします。
これは、500ｇ入りです。

7.　出荷

宅急便で県内外に発送します。

今度は市場に出荷します。
朝早く、せりが行われるために　前の日に持ってきます。

初出荷完了です。

8.　感想

収穫は、特別暑かったし　とても疲れました。
でも、自分で最後まで手伝ってみて　おとうさんのたいへんさが良くわかりました。
それに、自分でとった　ぎんなんの味は最高でした。
又、手伝いたいと思います。

※　暑い中、ご苦労様でした。
　今年は冷夏といいながら、残暑は半端じゃありませんでした。
　この収穫をした日も　本当に暑かったね。
　いつも、お手伝いありがとう。これからもお願いします。

2008-05-10 17:05

ゆず収穫体験学習

		Ｈ16年11月14日（火）、今日は我が家の3太郎達が通う　大栃小学校の子供達が　くもん農園にきてくれました。次男のクラス、小学校3年生18人です。小学生の柚に関する質問、疑問に丁寧に応対する園主。中には、　「1本でいくらぐらいになりますか？儲けますか」　とのストレートな質問も・・・・　　(^o^) なにやら、まじめにメモをとっていますゾ。

柚には無数のトゲがあります。そのため、柚は傷だらけなのです。古い傷なら出荷できますが、新しい傷（生傷）があると　腐る心配があるので　価格の低い果汁用となります。その説明をうけ、子供達は皮手袋をして　そう～っと丁寧に柚を収穫していきます。

		←　次男坊です。ちょっとは詳しいので、お友達に指導する場面も。「みんな、きれいに採ってよ。」と場を仕切る様子に思わず・・・・(^^;) 頼もしい後継者・・・かな？

さすが、女の子、丁寧に採ってくれています。

		とげだらけの柚の枝で、あっちこっち引っ掻かないように　頭を下げて移動中。

さて、今度は収穫した柚子を搾ってみましょう。 1個ずつ柚玉を入れて、ぎゅっと絞ります。ぷしゅーっと柚がつぶれて、あたりには柚のいい香りが漂います。

		絞り終わった柚は、向こう側のコンテナに自動的に落ちるしくみなっています。この絞り器、結構すぐれもの。この絞りかすの柚の皮、魚と一緒に煮るとおいしいおかずになるんですよ絞り終わった柚は、向こう側のコンテナに自動的に落ちるしくみなっています。この絞り器、結構すぐれもの。この絞りかすの柚の皮、魚と一緒に煮るとおいしいおかずになるんですよ。

絞り終わった柚酢を飲んでいる子も。その日の学級通信に柚ジュースのレシピも先生が入れてくださいましたので、その晩作ったご家庭もいたのでは・・・子供達もこの体験を通じていろんな事を感じてくれたようです。お山の柚畑に子供達の笑い声がこだまして、実に楽しい1日でした。又、来てね～　　　(^_^)/

2008-05-10 16:43

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