◎柚子こしょうに最適！
皮ごとすりおろして、「柚子胡椒」に。
すり終わった後の果実は「柚子ポン酢」に。
この時期の青柚子は、果汁たっぷり！自家製料理をぜひ！
さっぱりとした味と香りが料理を引き立ててくれること間違いなしです。
お客様の声
| おおちゃん様 | 投稿日：2020年10月08日 |
おすすめ度：
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今年も青柚子が届きました。早速柚子胡椒と柚子ポン酢を作りました。毎年新鮮な柚子をありがとうございます。
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| シノママ様 | 投稿日：2020年10月08日 |
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おすすめ度：
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毎年利用させていただいてます?
今年も2箱送ってもらい、早速柚子胡椒を作っています。実はポン酢醤油、種は化粧水にと、丸ごとしっかり使っています?また来年も青柚子楽しみにしています。 台風や、朝晩の寒暖差もありますので、体調崩されませんように? |
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| しんじょうくん様 | 投稿日：2020年10月06日 |
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おすすめ度：
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柚子胡椒を作るのによい柚子を探していたところ、偶然ネットで見つけ早速電話をしました。
初めての私にとっても感じよく誠実に対応頂き、きっと柚子の品質も確りしているに違いないと確信しました。お知らせのご連絡も有難かったです。 やはり予想通り、立派な柚子が届きました。お陰様で無事に柚子胡椒を作り終えられました。 誠実なご対応、良心的な価格、同じ職業人として見習わなければなと大変勉強になりました。 来年も注文確定です。ありがとうございました。 |
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Point
青唐辛子の最盛期は7～9月ですが、柚子のお届けは9月初旬～9月末になります。 その頃には、青唐辛子が色づきはじめ、手に入れにくい事があります。 青唐辛子が多く出回る時期に冷凍しておく事をおすすめします。 青唐辛子を細かくしてから冷凍し、青柚子が届きましたら、分量の塩を加えて混ぜ合わせます。 冷凍の水分があるのでしっとりと仕上がります。 柚子の皮のオイルに香り成分が含まれています。柚子胡椒づくりに皮をむいた柚子で酢を搾ると香りが少ない柚子酢となってしまいます。 数個の柚子の皮のオイルを酢に搾りこんであげると香りのよい酢となります。 目安として・・・5㎏の柚子で「柚子胡椒」を作るには、青唐辛子約500ｇが必要です。
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お客様の声
| おおちゃん様 | 投稿日：2020年10月08日 |
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おすすめ度：
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今年も青柚子が届きました。早速柚子胡椒と柚子ポン酢を作りました。毎年新鮮な柚子をありがとうございます。
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| シノママ様 | 投稿日：2020年10月08日 |
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おすすめ度：
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毎年利用させていただいてます?
今年も2箱送ってもらい、早速柚子胡椒を作っています。実はポン酢醤油、種は化粧水にと、丸ごとしっかり使っています?また来年も青柚子楽しみにしています。 台風や、朝晩の寒暖差もありますので、体調崩されませんように? |
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| しんじょうくん様 | 投稿日：2020年10月06日 |
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おすすめ度：
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柚子胡椒を作るのによい柚子を探していたところ、偶然ネットで見つけ早速電話をしました。
初めての私にとっても感じよく誠実に対応頂き、きっと柚子の品質も確りしているに違いないと確信しました。お知らせのご連絡も有難かったです。 やはり予想通り、立派な柚子が届きました。お陰様で無事に柚子胡椒を作り終えられました。 誠実なご対応、良心的な価格、同じ職業人として見習わなければなと大変勉強になりました。 来年も注文確定です。ありがとうございました。 |
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