お客様の声
| ヨシ様 | 投稿日：2019年11月05日 |
おすすめ度：
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注文受付から販売・発送まで丁寧な応対をしていただきありがとうございました。無事にわけあり青柚子といいながら満足できる柚子が届きました有難うございました。大きさもまずまずで自家製の柚子胡椒が出来上がりました。また来年もお願いしたいと思ってます。
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| マルさん様 | 投稿日：2019年10月05日 |
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おすすめ度：
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去年は1箱注文しましたが良かったので今年は2箱注文しました。訳ありなので大小さまざまですが問題はありません。沢山柚子胡椒を作りました。香りも良く果汁は保存してポン酢を作ります。来年も注文しますのでよろしくお願いします。
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| 中西菜穂子様 | 投稿日：2019年09月30日 |
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おすすめ度：
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お値段がとても安いのに品質が良くてびっくりしました。
新鮮なうちに柚子胡椒にしました。 来年も是非よろしくおねがいします |
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Point
青唐辛子の最盛期は7～9月ですが、柚子のお届けは9月中頃～9月末になります。 その頃には、青唐辛子が色づきはじめ、手に入れにくい事があります。 青唐辛子が多く出回る時期に冷凍しておく事をおすすめします。 青唐辛子を細かくしてから冷凍し、青柚子が届きましたら、分量の塩を加えて混ぜ合わせます。 冷凍の水分があるのでしっとりと仕上がります。 柚子の皮のオイルに香り成分が含まれています。柚子胡椒づくりに皮をむいた柚子で酢を搾ると香りが少ない柚子酢となってしまいます。 数個の柚子の皮のオイルを酢に搾りこんであげると香りのよい酢となります。 目安として・・・5㎏の柚子で「柚子胡椒」を作るには、青唐辛子約500ｇが必要です。
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