◎柚子こしょうに最適！ 皮ごとすりおろして、「柚子胡椒」に。すり終わった後の果実は「柚子ポン酢」に。 この時期の青柚子は、果汁たっぷり！自家製料理をぜひ！ さっぱりとした味と香りが料理を引き立ててくれること間違いなしです。
お客様の声
| 柚子婿様 | 投稿日：2020年11月27日 |
おすすめ度：
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今年の青柚子、香りがとても良かったです！
3回目の柚子胡椒作りでしたが、今年のも美味しく出来上がりました。 釣仲間や家内の知り合いにもおすそ分けしているのですが 釣仲間からは刺身に柚子胡椒が好評です。 また家内の知り合いからは、今年は手渡せていなかったのですが 電話があり、まだ柚子胡椒あったら分けて下さい、なんなら売って貰っても とまでいって頂きました。 何でも、他の市販品で美味しいというのは買ってみたけど、柚子婿さんが作るのとは 香り立ちが全然違うとお褒めの言葉を頂きました。これもくもん農園さんの青柚子のなせる技です！来年は胡椒を送って貰って、柚子胡椒にして返すと言うバーター取引を結びました。 多分二箱の注文になると思います（＾＾） |
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| 青塚 心様 | 投稿日：2020年09月29日 |
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おすすめ度：
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商品が到着しました。
訳あり商品となっていたので半信半疑で購入しました。 商品が届き確認したら多少の傷はあるものの、大満足のゆずでした。 鮮度良く、柚子胡椒とゆずポン酢を作りました。 ゆずポン酢は香りも良く楽しんで使っています。 柚子胡椒は少し寝かせてから使いますが、期待しています。 この度は、良い商品を届けて頂きありがとうございます。 今後とも美味しい柚子を作る為に頑張ってください！！ |
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| はは様 | 投稿日：2020年09月15日 |
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おすすめ度：
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訳ありには思えないきれいな柚子届きビックリです
おかげさまできれいな柚子胡椒できました 他にもポン酢とジャムを作ることができました 初めて購入したのですが密な連絡メールをいただき安心してとどくのを待つことができました ありがとうございますm(__)m |
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Point
青唐辛子の最盛期は7～9月ですが、柚子のお届けは9月初旬～9月末になります。 その頃には、青唐辛子が色づきはじめ、手に入れにくい事があります。 青唐辛子が多く出回る時期に冷凍しておく事をおすすめします。 青唐辛子を細かくしてから冷凍し、青柚子が届きましたら、分量の塩を加えて混ぜ合わせます。 冷凍の水分があるのでしっとりと仕上がります。 柚子の皮のオイルに香り成分が含まれています。柚子胡椒づくりに皮をむいた柚子で酢を搾ると香りが少ない柚子酢となってしまいます。 数個の柚子の皮のオイルを酢に搾りこんであげると香りのよい酢となります。 目安として・・・5㎏の柚子で「柚子胡椒」を作るには、青唐辛子約500ｇが必要です。
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お客様の声
| 柚子婿様 | 投稿日：2020年11月27日 |
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おすすめ度：
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今年の青柚子、香りがとても良かったです！
3回目の柚子胡椒作りでしたが、今年のも美味しく出来上がりました。 釣仲間や家内の知り合いにもおすそ分けしているのですが 釣仲間からは刺身に柚子胡椒が好評です。 また家内の知り合いからは、今年は手渡せていなかったのですが 電話があり、まだ柚子胡椒あったら分けて下さい、なんなら売って貰っても とまでいって頂きました。 何でも、他の市販品で美味しいというのは買ってみたけど、柚子婿さんが作るのとは 香り立ちが全然違うとお褒めの言葉を頂きました。これもくもん農園さんの青柚子のなせる技です！来年は胡椒を送って貰って、柚子胡椒にして返すと言うバーター取引を結びました。 多分二箱の注文になると思います（＾＾） |
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| 青塚 心様 | 投稿日：2020年09月29日 |
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おすすめ度：
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商品が到着しました。
訳あり商品となっていたので半信半疑で購入しました。 商品が届き確認したら多少の傷はあるものの、大満足のゆずでした。 鮮度良く、柚子胡椒とゆずポン酢を作りました。 ゆずポン酢は香りも良く楽しんで使っています。 柚子胡椒は少し寝かせてから使いますが、期待しています。 この度は、良い商品を届けて頂きありがとうございます。 今後とも美味しい柚子を作る為に頑張ってください！！ |
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| はは様 | 投稿日：2020年09月15日 |
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おすすめ度：
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訳ありには思えないきれいな柚子届きビックリです
おかげさまできれいな柚子胡椒できました 他にもポン酢とジャムを作ることができました 初めて購入したのですが密な連絡メールをいただき安心してとどくのを待つことができました ありがとうございますm(__)m |
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