◎柚子胡椒におすすめ！
皮ごとすりおろして、「柚子胡椒」に。
すり終わった後の果実は「柚子ポン酢」に。
この時期の青柚子は、果汁たっぷり！自家製料理をぜひ！
さっぱりとした味と香りが料理を引き立ててくれること間違いなしです。
今年もお求めしやすい値段でお届けいたします！(≧∇≦)
お客様の声
| ヤマグチノボル様 | 投稿日：2022年09月23日 |
おすすめ度：
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新鮮な柚子が届きました。我が家の畑で青唐辛子を育てていますので、収穫しに行ってきます。
柚子胡椒を作るので、毎年楽しみに待っている息子夫婦や近所の皆様に配ります。 来年も必ず購入しますのでよろしくお願いいたします。 |
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| ぽむぽむ様 | 投稿日：2022年09月21日 |
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おすすめ度：
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今年は不作で採れる量かわ少なかったとの事でしたが、無事に買えて本当に良かったです。今年もまた柚子胡椒を作る事が出来ました。これで今年も美味しい1年を暮らせます。また来年もよろしくお願いします。来年は豊作でありますように！
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| ｐｅｐｉ様 | 投稿日：2022年09月16日 |
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おすすめ度：
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昨年から購入しています。
柚子胡椒を青唐辛子も自家製で仕込みます。 緑色がとても綺麗で香りも最高です。 手間をかけるとその分美味しく仕上がります。 柚子を手間をかけて栽培していただき、ありがとうございます。とても良い柚子です。(^O^) |
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Point
青唐辛子の最盛期は7～9月ですが、柚子のお届けは9月初旬～9月末になります。 その頃には、青唐辛子が色づきはじめ、手に入れにくい事があります。 青唐辛子が多く出回る時期に冷凍、又は塩漬けにしておく事をおすすめします。 冷凍の場合は ・・・青唐辛子の種とヘタとり、冷凍します。 柚子が届きましたら、青唐辛子を冷凍のまま小さめにきり、フードプロセッサーにいれ細かくします。分量の塩と柚子皮を加え再び混ぜ合わせます。 塩漬けの場合は・・・青唐辛子の種とヘタをとり、塩をして冷蔵庫で保存します。 柚子が届きましたら、青唐辛子を塩漬けのまま小さく切り、フードプロセッサーにいれて細かくします。塩と柚子皮を加え再び混ぜ合わせます。（すでに青唐辛子に塩が含まれていますので、塩の量を調節してください） 柚子の皮のオイルに香り成分が含まれています。柚子胡椒づくりに皮を除いた柚子玉で酢を搾ると香りが少ない柚子酢となってしまいます。 少し柚子の皮のオイルを酢に搾りこんであげると香りのよい酢となります。 目安として 1ｋｇの柚子でゆず胡椒を作る場合、ゆず皮は約1００ｇとれます。
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お客様の声
| ヤマグチノボル様 | 投稿日：2022年09月23日 |
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おすすめ度：
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新鮮な柚子が届きました。我が家の畑で青唐辛子を育てていますので、収穫しに行ってきます。
柚子胡椒を作るので、毎年楽しみに待っている息子夫婦や近所の皆様に配ります。 来年も必ず購入しますのでよろしくお願いいたします。 |
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| ぽむぽむ様 | 投稿日：2022年09月21日 |
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おすすめ度：
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今年は不作で採れる量かわ少なかったとの事でしたが、無事に買えて本当に良かったです。今年もまた柚子胡椒を作る事が出来ました。これで今年も美味しい1年を暮らせます。また来年もよろしくお願いします。来年は豊作でありますように！
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| ｐｅｐｉ様 | 投稿日：2022年09月16日 |
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おすすめ度：
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昨年から購入しています。
柚子胡椒を青唐辛子も自家製で仕込みます。 緑色がとても綺麗で香りも最高です。 手間をかけるとその分美味しく仕上がります。 柚子を手間をかけて栽培していただき、ありがとうございます。とても良い柚子です。(^O^) |
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