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お客様の声

  • さあママ 様
  • 投稿日:2019年09月29日

今年も柚子こしょうを作るために注文。新しい青柚子が届き、とうがらしを準備して仕込みに。
サイズも大きめで作業しやすかったです。
傷といってもひどくなく、気になる部分をナイフで削りました。
とうがらしの辛い成分にむせながらも完成。
ただいま冷蔵庫で熟成中。小分けにして冷凍→1年間楽しみます!
なかの果肉をどう利用しようか悩み中。
次回は柚子茶作りたいので、また訳あり販売開始を待ってます。

  • タケチ 様
  • 投稿日:2019年09月26日

これからの季節にぴったりの柚子胡椒を初めて手作りしました。
青々としたまん丸の青ゆずで、香りも良く柚子胡椒と、ゆずポン酢も作りました。

  • abu 様
  • 投稿日:2019年09月21日

柚子胡椒とポン酢のために購入しました。
24個入っていましたが
皮は500g、汁は430ccになりました。
どちらも熟成後が楽しみです。

  • 柚婿 様
  • 投稿日:2019年09月21日

9月17日に到着いたしました。
柚子胡椒にするために購入いたしました。

胡椒はプランターで3株育て250gほど収穫できていましたが
2Kg~2.5kgの柚子には足りないかと思い少し買い足しておきました。
ヘタと種を取った胡椒は赤230g、緑200gの合計430gでした。
柚子が届き包丁で皮を剥き計ったらなんと柚子皮も430gで、
柚子と胡椒は1:1の黄金比になりました!

おろし金で柚子皮をとる場合はもう少し少なめになると思いますが
2Kg~2.5kgの柚子でとれる柚子皮は400g前後になるようです。
初めて注文される方の参考になれば幸いです。

赤・緑それぞれ小瓶(80ml)に半分くらい詰めて20個ほどできました。
釣仲間に早速おすそ分けしてきましたが
仲間内ではわさびの代わりに柚子胡椒で食べる刺身が好評です。
今の時期はタチウオが釣れるはずなんですが今年はタチウオ少ないようです。

今年も青柚子お世話になりました、次は11月頃の柚子を楽しみにしています。

お店からのコメント

今年は雨が多く、柚子が大きく育ちました。
例年は、平均して5kg箱は60個、2.5kg箱は30個ほど入っています。
今年は、大きい分個数は少ないですが、重量はかなり超えていますのでお得だと思います。
その分、柚子皮もたくさんとれるようですね。
ご報告ありがとうございます。
きっと、皆様の参考になると思います。
黄色の柚子のご注文心よりお待ちしています。



  • シノママ 様
  • 投稿日:2019年09月19日

今朝起きてすぐ宅急便で届きました!
今年もキレイで香りの良い青柚子を届けて頂きました?
後は青唐辛子を探して柚子胡椒を作ります?
来年もまたよろしくお願いします?

  • ピヨ 様
  • 投稿日:2019年09月18日

無事に青柚子が届きました。
どれも綺麗でいい香りの青柚子に大満足です!
レシピも一緒に送って頂きましたので、早速、柚子胡椒を使ってみました。
市販のものと違い香り高い柚子胡椒が出来上がりました。
明日は、ポン酢を作ってみます!

  • 川畑幸子 様
  • 投稿日:2019年09月18日

毎年、とても香りの良い柚子をありがとうございます。頑張って柚子胡椒やポン酢、ジャム等作っていきます。
次は銀杏だなぁ、と楽しみにしています。

  • ひな 様
  • 投稿日:2018年09月28日

青柚子 わけありとは思えないほどきれいで香り良かったです。早速 柚子胡椒を作りました。

  • さあママ 様
  • 投稿日:2018年09月28日

柚子胡椒を作りたく、初めて注文いたしました。
わけありとのことですが、新鮮な青柚子が届きました。
秋田ではまだ青とうがらしが入手できるので、早速産直で入手。
部屋中、爽やかな柚子の香りの中作業しました。
皮をむいたあとの柚子は氷砂糖に漬けてシロップに。
5キロにしようか迷いましたが、我が家ではこの量で充分でした!
また来年も宜しくお願い致します。

  • ゆず 様
  • 投稿日:2018年09月27日

孫の名前がゆずなとなってから柚子と名のつくものにはまって柚子胡椒を去年から作りました。今日届いて感激です。市販のより大きく満足です。またお願いしたいとおもいました。

ありがとうございましたm(_ _)m
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