お客様の声

  • カトチャン 様
  • 投稿日:2013年12月09日

2回目購入しました。前回は黄色ゆずと赤唐辛子で柚子こしょうを作りました。九州ではよく作られています。今回はとりあえず皮をむきフードプロセッサーでペースト状にして冷凍保管し時々に応じて利用するつもりです。
中身は絞って柚子ポン酢等に利用予定です。原材料があればアイデアも湧いてくるというものです。

お店からのコメント

「ゆずこしょう」の発祥は九州のようで 今では、全国区になりましたね。
家庭の味が一気に料亭の味に変身です。
地元の方の「ゆずこしょうレシピ」よろしかったら、教えてくださるとうれしいです。

銀杏割り器Pro
  • ひでりん 様
  • 投稿日:2013年12月08日

銀杏の皮を剥ぐという作業は電子レンジでチンをすればかんたんに剥げると聞いていましたがやってみたら100%剥げることなど無理とわかりました。そこでネットで調べてみたら当社に画期的な道具があることがわかりすぐ注文しました。
使ってみて皮を割ることに関してはこれ以上の物は無いのでは感じました。

お店からのコメント

ありがとうございます♪
銀杏の殻を割らずにレンジでチンしますと、ほとんど形が崩れてしまいます。
割り器で割ってから、2.3個ポンポンと音がした時にとめるといい感じにしあがると思います。
熱いうちに薄皮をとると取り易いと思います。
又、薄皮をとるのに 一番てっとり早いのは、油であげることです。
つるっととれますよ。 お試しください。

  • misa 様
  • 投稿日:2013年12月08日

わけありとのことでしたが、素晴らしいのが届き感謝です。
わけありをこのようにお分けいただけるのは素晴らしいことですね。
味は変わらないのに柚子さんも喜んでいるかな。

我が家はすべて柚子茶です。
もうお砂糖も溶けておいしくいただいています。

お店からのコメント

スーパーでいいのは1個200円か300円しているとも聞きます。A品のいいのでもトゲで傷ついた生傷は、腐ってしまうかもしれないので加工用となります。
でしたら、安価提供して喜んでいただける方にと思いお届けしています。
早めにお使いいただいたようでなによりです。
柚子茶でお体、存分にご自愛ください。

  • がぶりん 様
  • 投稿日:2013年12月08日

とてもおいしかったです。
おかげでお酒が進んで、進んで・・・

お店からのコメント

がぶりんさんいつもありがとうございます。
今年も販売は年内いっぱいで終了とさせていただきます。
又、ご注文お待ちしています。

  • まりたち 様
  • 投稿日:2013年12月08日

たくさんの柚子、柑橘好きの私にはたまりませんでした!
きれいな柚子でした!
農園さんの対応もすごく親切で驚くほどでした(^^)
安価でわけていただけてありがとうございます。
また注文させていただきたいとおもいますのでよろしくお願いいたします(^^)

お店からのコメント

申し訳ございません。
今年は2度の台風に襲来されまして例年よりも傷が多くなっています。
柚子にはトゲがありますので、トゲで傷ついた部分が柔らかくなっていたのだと思います。トゲで傷ついた傷(生傷)はすぐ使う分には支障ありませんが、おいておくと腐ってきます。
出荷の際に生傷が、硬いか柔らかいか選別して送っているつもりですが、やわらかいものが混ざっていたようです。
申し訳ございませでした。

  • ユズママ 様
  • 投稿日:2013年12月08日

訳ありでお願いしてありましたがわざわざ台風の影響でいつもより傷がありますとの連絡がありました。

届いて開けてみると不揃いながらも立派な柚子がいっぱいでした!お風呂に入れるなんてもったいないと思って柚ジャムとポン酢にさせていただきました。

また来年も是非お願いしたいです!

お店からのコメント

もったいないお言葉、いたみ入ります。
台風にやられていない年はきれいですので「わけあり柚子」も自然ときれいになってきますが、風にやられた年はぎりぎりのものが多く全体的に汚く見えます。
又、よろしくお願いします。

  • K. 鈴木 様
  • 投稿日:2013年12月04日

初めての注文でした。
発送時期については、予想より早めに届きましたのに感謝です。
大小さまざまのサイズでしたが、用途に応じて使い分けしました。
 用途(1)柚子の蜂蜜漬け(種は除いて、良質の柚子を細断)
   (2)柚子化粧水  (種を利用)
   (3)柚子ポン酢  (小型の柚子を利用)
   (4)柚子風呂   (鮮度の低い柚子を利用)
 捨てる箇所は、へそ?と小さな々種のみ。
 やや残念なのは、鮮度的に劣るもの(腐りかけた実が混在)が見うけられたことのみでした。 でも、私にとっては満足ものです。 生産者のみなさん、ありがとうございました。

お店からのコメント

今年は台風で打撃を受け、トゲによる傷がたくさんあります。
生傷を点検して出荷しているつもりですが、申し訳ございません。
その部分が柔らかくなっていたのだと思います。
生傷のものはそこから傷んできますので、生傷のものを早めにお使いいただきまして
、すぐに使わない分はビニールにいれて冷蔵庫の野菜室で保存してください。
時々手で触ってやわらかくなっていないかチェックしてくだされば、年内は楽しんでいただけると思います。

  • 大阪 H 様
  • 投稿日:2013年12月04日

本日、「訳あり柚子5kg」御送り戴きまして有難うございます
ワクワクしながら箱を開けると柚子の香りでいっぱいでした
傷等もそんなに気になりませんでした
今回、主人のリクエストの「マーマレード」と「柚子みそ」
私が作りたかった「柚子ポン酢」「柚子ピール」で、楽しみたいと思います
ピールは乾しブドウと混ぜてパンを焼きます
機会がありましたら、またお願いします

  • 愛知県 K 様
  • 投稿日:2013年12月04日

柚子を分けていただきありがとうございました。
大変立派な柚子ですね。
さっそく、妻が我が家で取れた大根を使って柚子大根を作りました。
自分は食べる専門、柔らかでかつ大変いい風味でした。
また柚子ポンズにもしました。
柚子はたくさん送っていただきましたので子供や知人にも大根をつけてプレゼントしました。

  • ビハーラこのみ園 様
  • 投稿日:2013年12月04日

本日届きました。
有り難うございました。

想像していたよりかなり綺麗でびっくりしました。みなさんにお見せできる綺麗さです。

又機会がございましたら、よろしくお願いいたします。

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こんにちは、店長の公文です。
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