ゆずお菓子レシピ

ゆずのパウンドケーキ

ゆずのパウンドケーキ




材料


★薄力粉 110g
★ベーキングパウダー 小さじ1/2
★無塩バター 100g
★砂糖 100g
★卵(M) 2個
★塩 少々
★ゆずのしぼり汁 大さじ1.5
★ゆず皮 1/2個


作り方

準備
  1. 卵とバターは室温にもどしておきます。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
  3. パウンド型の敷き紙を用意し、オーブンは170度に温めます。
  4. 柚子の皮をすりおろしておきます。

作り方
  1. 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜます。なめらかになったら砂糖を加えてすり混ぜます。
  2. バターの色が白っぽくなったら、卵を3~4回に分けて加え、そのたびに混ぜてなめらかにします。
  3. 柚子のしぼり汁とゆずの皮を加えて混ぜます。
  4. ふるっておいた粉と塩を加えて、ゴムベラで切るように粉を混ぜていきます。
  5. 生地の表面につやが出てなめらかになったら、紙を敷いた型に入れ、空気を抜いて表面をならします。(中央を少しくぼませると良い)
  6. 170度のオーブンで約45分焼きます。

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