ゆずレシピ

ゆずポン酢玉ねぎ風味

ゆずポン酢玉ねぎ風味

てぬきゆずポン酢

材料


★玉ねぎ 300g
★しょうゆ 400ml
★柚子 4~5個(果汁と皮)
★米酢 100ml
★みりん 150ml

作り方

  1. 玉ねぎはすりおろします。 
  2. 混ぜ合わせるだけ。 
  3. 柚子は、皮をすりおろして、果汁をしぼってください。 
  4. 後は、材料を混ぜるだけ。 

 タマネギの甘さで熟成が進みます 。柚子の大きさやタマネギの鮮度(新タマは辛い)などで随分違った味の物が出来ます。
作ってすぐより、何日かした方が味が馴染んで美味しいですよ。 うどん、おでん、冷や奴、水炊きなどにどうぞ。    
  - このレシピは、福岡県M様よりいただきました
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店長紹介

こんにちは、店長の公文です。
「冬至には、公文さんの柚子だね!」と呼んで頂けるような、柚子農家を目指しております。

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