ゆずお菓子レシピ

ゆずのタルト

ゆずのタルト

ゆずのタルト

point

カスタードに酸味があるので、フルーツは甘めのものを使用するのがお勧めです。お好みで生クリームなども使用しても美味しいです。

材料



★タルト生地(市販のタルト生地を使用)
適量
【ゆずのカスタードクリーム】
  薄力粉
  コーンスターチ
  上白糖
  卵黄
  牛乳
  ゆずのしぼり汁

15g
15g
60g
2個
300ml
おおさじ4
お好みのフルーツ
適量


作り方

  1. 【ゆずのカスタードクリーム】を作ります。 牛乳を少量入れた小鍋に薄力粉、コーンスターチ、上白糖を全部入れて混ぜます。これに、卵黄を入れて混ぜ、残りの牛乳を全部入れて混ぜます。中火にかけてトロリとなるまでまぜながら煮て火からおろし、ゆずのしぼり汁を混ぜます。カスタードクリームのできあがりです。 
  2. 市販のタルト生地に、ゆずカスタードを絞りだします。
  3. お好みのフルーツをのせ、粉砂糖をふり、できあがりです。

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店長紹介

こんにちは、店長の公文です。
「冬至には、公文さんの柚子だね!」と呼んで頂けるような、柚子農家を目指しております。

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