ゆずお菓子レシピ

ゆずのクッキー

ゆずのクッキー

ゆずのクッキー



材料


★薄力粉 160g
★無塩バター 100g
★砂糖 80gg
★卵 Mサイズ1/2個
★ゆずのしぼり汁 大さじ1~2


作り方



準備
  1. バターと卵は室温に戻し、薄力粉はふるっておきます。
  2. オーブンは170度に温めておきます。


作り方
  1. 室温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状に練ります。砂糖を加えて、全体が白っぽくなるまで混ぜます。
  2. 室温に戻した卵を解きほぐして少しずつ加え、なめらかな生地になるまでよく混ぜます。
  3. ゆずのしぼり汁を加えて、さらによく混ぜ合わせます。
  4. ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにして混ぜます。
  5. 生地をラップフィルムに包み、さらに冷蔵庫で30分間以上休ませます。
  6. ラップをはずして軽くもみ、3cmほどの丸状に形作ります。オーブン用の紙かラップフィルムに包み、さらに冷蔵庫で30分間ほど休ませます。
  7. 紙(ラップフィルム)をはがして、5mm厚さの薄切りにし、準備した天板に並べて170度のオーブンで約15分焼きます。

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こんにちは、店長の公文です。
「冬至には、公文さんの柚子だね!」と呼んで頂けるような、柚子農家を目指しております。