青ゆずの卵雑炊

材料(2人分）

作り方

1. ご飯はざるに入れて水で洗います。
2. 鍋に合わせ地の材料を入れ、煮立ったら１のご飯を加え、再び煮立ったら、溶き卵を流しいれ火を止めます。
3. 器に入れ、すりおろした青ゆずの皮を散らします。

オムレツゆず風味

材料(4人分）

作り方

1. 卵を割りほぐし、その中に青ゆずの皮をすりおろし牛乳、ゆず果汁、塩、コショウ、うまみ調味料を入れ、混ぜ合わせます。
2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、混ぜ合わせた1.をいれ、オムレツを作ります。

青ゆず大根の冷シャブ

材料

作り方

1. 鍋に湯を沸かして豚肉を1枚ずつ広げて湯にくぐらします。
2. すり下ろした大根にすりおろした青ゆずの皮を混ぜます。
3. 一口大に切った豚肉に　2.ですりおろした青ゆず大根をもりつけます。
4. 食べる直前にポン酢をかけ、ゆず果汁を少量搾り込みます。

青ゆずとツナのスパゲティ

材料（4人分）

作り方

1. ゆでたスパゲッティにツナを加え、少量の油で炒めます。
2. 塩、コショウ、コンソメで味を整えます。
3. 器に盛り、仕上げにすりおろしたゆずの皮をスパゲッティに混ぜます。

青ゆずとタコのスパゲティ

材料（4人分）

作り方（4人分）

1. 青ゆずの皮をすりおろしておきます。
   
2. ゆでたスパゲティにタコを加え、オリーブオイルで炒めます。（スパゲティのゆで汁を少量加えると良い）　
3. 塩、コショウ、鶏がらスープの素で味を整えます。　
4. 最後に、青ゆずの皮をスパゲティーに混ぜ、器に盛ります。　
5. 水菜を散らします。　

青ゆずの塩焼きそば

材料（2人分）

作り方

1. 青ゆずの皮はすりおろし、汁をしぼっておきます。
2. ボウルにゆず塩タレの材料をあわせておきます。
3. ゴマ油で肉と野菜を炒めます。
4. 野菜がしんなりしてきたら麺を加え、合わせておいた塩タレを加え、さらに炒めます。
5. 火を止める直前に青ゆずの皮を加え、さっと炒め混ぜ合わせます。

大根サラダ青ゆずドレッシング

材料(2人分）

作り方

1. 青ゆずの皮をすりおろし、汁を搾っておきます。
2. 大根は細切りにして水に放り、りんごも細切りにして塩水につけ、ともに水気をよく切ります。
3. 水菜は２，３cmに切り、水に放ち水気を切ります。
4. 全てを盛り合わせ、いただく直前に青ゆずドレッシングをかけます。