青ゆずレシピ

青ゆずの卵雑炊

青ゆずの卵雑炊

青ゆずの卵雑炊

材料(2人分)


★ご飯 茶碗に軽く2杯
★卵 2個
★青ゆずの皮 少々
 【あわせ地】
   だし
   薄口しょうゆ
   塩

600ml
大さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. ご飯はざるに入れて水で洗います。
  2. 鍋に合わせ地の材料を入れ、煮立ったら1のご飯を加え、再び煮立ったら、溶き卵を流しいれ火を止めます。
  3. 器に入れ、すりおろした青ゆずの皮を散らします。

  • 2020.08.15
  • 17:48

オムレツゆず風味

オムレツゆず風味

オムレツゆず風味

材料(4人分)


★卵 3~4個
★サラダ油 大さじ1
★牛乳 50cc
★青ゆず 1個
★ゆず果汁 大さじ1
★塩・こしょう・うまみ調味料 少々

作り方

  1. 卵を割りほぐし、その中に青ゆずの皮をすりおろし牛乳、ゆず果汁、塩、コショウ、うまみ調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、混ぜ合わせた1.をいれ、オムレツを作ります。

  • 2020.08.15
  • 17:49

青ゆず大根の冷シャブ

青ゆず大根の冷シャブ

青柚子大根冷しゃぶ

材料


★青ゆず 4個
★豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 200g
★大根 100g
★ポン酢 大さじ5

作り方

  1. 鍋に湯を沸かして豚肉を1枚ずつ広げて湯にくぐらします。
  2. すり下ろした大根にすりおろした青ゆずの皮を混ぜます。
  3. 一口大に切った豚肉に 2.ですりおろした青ゆず大根をもりつけます。
  4. 食べる直前にポン酢をかけ、ゆず果汁を少量搾り込みます。

  • 2020.08.15
  • 17:49

青ゆずとツナのスパゲティ

青ゆずとツナのスパゲティ

青柚子とツナのスパゲティ


材料(4人分)


★スパゲティ 300g
★ツナ缶  1個
★青ゆず 約4個
★コンソメ  少々
★塩  少々

作り方

  1. ゆでたスパゲッティにツナを加え、少量の油で炒めます。
  2. 塩、コショウ、コンソメで味を整えます。
  3. 器に盛り、仕上げにすりおろしたゆずの皮をスパゲッティに混ぜます。
     
  • ※お子様も大好き!ひと味違う、ゆず風味のツナスパゲッティ! すり下ろしたゆずの皮は最後に加えてくださいね。 熱を加えますと変色します。

  • 2020.08.15
  • 17:50

青ゆずとタコのスパゲティ

青ゆずとタコのスパゲティ

青ゆずとタコのスパゲティ

材料(4人分)


★スパゲティ 300g
★ゆでダコ 100g
★青ゆずの皮 4個分
★鶏がらスープの素 少量
★塩・コショウ 少量
★オリーブオイル 適量
★水菜 適量


作り方(4人分)

  1. 青ゆずの皮をすりおろしておきます。
  2. ゆでたスパゲティにタコを加え、オリーブオイルで炒めます。(スパゲティのゆで汁を少量加えると良い) 
  3. 塩、コショウ、鶏がらスープの素で味を整えます。 
  4. 最後に、青ゆずの皮をスパゲティーに混ぜ、器に盛ります。 
  5. 水菜を散らします。 

  • 2020.08.15
  • 17:50

青ゆずの塩焼きそば

青ゆずの塩焼きそば

青ゆず塩焼きそば


材料(2人分)


★焼きそばの麺 2玉
★刻みねぎ 5cm分
★豚バラ肉 適量
★野菜(キャベツ、モヤシ、ニンジンなど)  適量
★青ゆずの皮  適量
★ゴマ油  適量
★【ゆず塩たれ】
  水
  中華味のもと
  黒こしょう
  青柚子のしぼり汁
  にんにくのすりおろし

70cc
小さじ1.5
小さじ2
適量
大さじ2
適量


作り方


  1. 青ゆずの皮はすりおろし、汁をしぼっておきます。
  2. ボウルにゆず塩タレの材料をあわせておきます。
  3. ゴマ油で肉と野菜を炒めます。
  4. 野菜がしんなりしてきたら麺を加え、合わせておいた塩タレを加え、さらに炒めます。
  5. 火を止める直前に青ゆずの皮を加え、さっと炒め混ぜ合わせます。

  • 2020.08.15
  • 17:51

大根サラダ青ゆずドレッシング

大根サラダ青ゆずドレッシング




材料(2人分)


★大根 10cm
★りんご 1/4個
★水菜 適量
【青ゆずドレッシング】
  オリーブオイル 大さじ4
  青ゆずのしぼり汁 大さじ4
  青ゆずの皮 少々
  塩・コショウ・砂糖 少々

作り方


  1. 青ゆずの皮をすりおろし、汁を搾っておきます。
  2. 大根は細切りにして水に放り、りんごも細切りにして塩水につけ、ともに水気をよく切ります。
  3. 水菜は2,3cmに切り、水に放ち水気を切ります。
  4. 全てを盛り合わせ、いただく直前に青ゆずドレッシングをかけます。

  • 2020.08.15
  • 17:52
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